°Gaufres carotte-mimolette°

Bonjour,

J'ai pioché une très jolie recette de gaufres salées chez Clquipopotte : des gaufres qui voient la vie en orange : mimolette et carotte.

La recette pour 7-8 gaufres

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 40 g de beurre fondu
• 20 cl de bière
• 1 carotte rapée
• 100 g de mimolette rapée.

Dans un grand saladier, verser la farine, ajouter la pincée de sel.

Faire fondre le beurre sur feu très doux.

Casser les oeufs un à un dans la farine, bien les mélanger.

Verser le beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la bière doucement tout en continuant à mélanger.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer deux heures.

Laver, éplucher et râper la carotte .

Ajouter la mimolette et la carotte rapées et mélanger.

Sortir le gaufrier, le huiler légèrement si besoin et l'utiliser comme indiqué sur la notice. Il faut bien compter 4 bonnes minutes de cuisson.

VERDICT : gros succès auprès de ma tablée.