Gnocchis de Potiron

D'ici quelques jours c'est halloween!!! Comme chaque fin octobre, les magasins et même nos maisons se teintent de couleur orange, se décorent avec des citrouilles rieuses, des affreux monstres et autres sorcières!

Comme l'année dernière à la même époque j'en profite pour faire des recettes en rapport avec le thème, j'ai donc choisi la couleur orange et ai profité d'avoir eu de mon beau-père un beau potiron pour faire des gnocchis oranges!!!

C'était très bon, on sent bien le goût du potiron et dans l'assiette la couleur est chouette! Je vous la conseille!

INGREDIENTS:

- 500g Potiron

- 380g Farine

- 50g Emmental

- 50g Parmesan

- 1 Oeuf

- Sel, Poivre

- Muscade

Peler le potiron et le couper en morceaux. Le plonger dans une eau bouillante et laisser cuire ainsi une dizaine de minutes.

Réduire en purée, et ajouter les fromages, la farine, et l'oeuf préalablement battu.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et encore un peu collante (ne pas hésiter à rajouter de la farine si la pâte ne se tient pas)

Filmer la pâte et la laisser reposer au-moins 1 heure au frigo.

Fariner votre plan de travail, sortir votre pâte du frigo, la rouler en plusieurs petits tronçons, en couper de petits morceaux de 1 à 2 cm, et façonner en gnocchis à l'aide de votre fourchette.

Porter à ébullition une casserole d'eau et y plonger les gnocchis. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface (environ 10 minutes)