Galette de Pomme de Terre avec du Saumon Fume et de la Creme Fraiche

Voici une recette simple a faire et delicieuse.

Ingredients:

- 1 kg de pomme de terre hachees

- 2 oeufs

- 1 cuillere a soupe de farine

- sel et poivre

- 2 cuilleres a soupe d'huile vegetale

- 100 g de creme fraiche legere

- 1 cuillere a cafe de jus de citron

- 400 g de saumon fume

- ciboulette hachee (optionnel)

Preparation:

- Melanger la pomme de terre, les oeufs et la farine

- Saler et poivrer

- Chauffer l'huile dans la poele

- Avec une cuillere a soupe, mettre une cuillere de pomme de terre pour chaque galette dans la poele et applatir

- Frire des deux cotes

- Melanger la creme fraiche avec le citron et la ciboulette hachee, saler et poivrer

- Mettre une tranche de saumon entre deux galettes avec un peu de creme fraiche

Mmmmmm que c'est bon.....

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