♥ Eclairs Pomme Caramel { Saveur Tarte Tatin... }

Alala que j'aime les éclairs, vous avez du vous en apercevoir, la pâte à choux et moi c'est une grande histoire ! On peut les décliner à l'infini, avec des garnitures aussi gourmandes et généreuses les unes que les autres.

Aujourd'hui ce sont des éclairs garnis d'une délicieuse crème à la Pomme Caramel, une douce saveur qui nous fait penser à une tarte tatin... 

Je pense que cette pâtisserie porte bien son nom... Aussi vite réalisé que manger.. En un éclair ;)

Ingrédients pour 6 éclairs:

Pour la pâte à choux:

• 80 ml d'eau
• 60 ml de lait
• 70 g de farine
• 55 g de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la crème Pomme caramel:

• 450 g de pommes
• 120 ml de crème liquide
• 80 g de sucre
• 30 g de beurre
• 30 g de maïzena®
• 3 jaunes d'oeufs

Pour le glaçage au caramel:

• 80 g de sucre
• 100 ml de crème liquide

Recette:

Préparez la crème aux Pommes et caramel,

Préparez la pâte à choux,

Préparez les éclairs,

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