Scones pour un dejeuner dominical tres british

SCONES POUR UN DEJEUNER DOMINICAL TRES BRITISH

Voici le jour de la ronde interblog mensuelle, que vous connaissez tous maintenant...si vous souhaitez participer à la prochaine ronde c'est par là

Je devais choisir une recette sur le blog de Anne Les recettes du panier...beaucoup de belles recettes, mais mon coeur a penché sur une recette de viennoiseries pour accompagner mon thé à la mirabelle ( Faubourg des saveurs)...un petit dèj très british comme je les aime...

J'ai réalisé la recette à l'identique et j'ai pour une fois tout suivi à la lettre:

Ingrédients :

- 350g de farine

- 125g de sucre

- 2 cc de levure chimique

- 125g de beurre très froid en petits morceaux

- 1/2 cc de sel

- 200ml de lait entier ou de crème

- 1 oeuf

- 1 cc d’extrait de vanille

- 1 pincée de muscade ou d’épice de votre choix

- 80g de raisins secs ou autres fruits secs

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajouter les morceaux de beurre froid et mélanger à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Ajouter les raisins secs. Faire un puits au centre du mélange. Dans un autre saladier, combiner le lait, l’oeuf et l’extrait de vanille. Verser dans le puits central et mélanger rapidement à la main jusqu’à la farine soit incorporée au liquide. Ne pas trop travailler la pâte. L’écraser sur une surface farinée et pétrir doucement et lisser en forme de disque rond. Aplatir avec les mains ou utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 2 cm. Utiliser un emporte-pièce rond fariné pour former les scones. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Badigeonner le dessus avec du beurre fondu et cuire au four, pendant une vingtaine de minutes au centre du four. La base doit être dorée et le haut ferme.

Et voilà un petit déjeuner bien agréable...