Muffins bleus aux myrtilles

Ingrédients :
50g de flocons d’avoine
1cs de purée d’amande
10cl d’eau
3cs de sucre roux
1 œuf
1 petite banane écrasée
½ sachet de levure chimique
5cs de myrtilles surgelées
Grains de riz soufflés pour la déco
Mélanger les flocons d’avoine avec l’eau, le sucre et la purée d’amande.
Ajouter l’œuf, la banane écrasée, la farine et la levure. Bien mélanger au batteur électrique.
Ajouter les myrtilles encore surgelées et mélanger.
Verser le mélange dans des moules à muffins (pour 9 muffins) et garnir de quelques grains de riz soufflé.
Faire cuire 25min dans un four préchauffé à 180°C.