Magazine

Muffins à l'ombre des manguiers au coeur de curaçao

Publié le 12 mars 2008 par Nathalie Ruas
Le concours A vos casseroles n°15 va bientôt s'achever il faut que je me dépêche de publier ma 2e réalisation, sucrée cette fois.
Comme je  ne suis pas très douée  pour les proportions (ma cuisine ne contient aucun verre  mesureur, je  cuisine au feeling), peut-être vous faudra-t-il tâtonner pour doser  quelques  ingrédients , je vous laisse le soin de vous réapproprier cette idée.

Je crois être partie sur cette recette de base
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/307737/1249015167/muffins_au_chocolat_au_lait.shtml

que j'ai réinterprétée ainsi

60 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf
120g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillérées à café de sirop A l'ombre des manguiers de l'Epicerie de Provence
Une dizaine de morceaux d'orange confite
5 tranches de mangue déshydratée (trouvée chez Tang Frère)

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf puis le sirop.
Tamiserfarine et levure puis mélanger avec la précédente préparation. Rajouter les petits cubes d'orange confite et de mangue déshydratée.

Remplir des empreintes à muffins au tiers de cette préparation puis recouvrir avec une cuillérée généreuse d'orange curd au curacao (explication ci-dessous) et finir de remplir les empreintes avec la pâte.

Enfourner à 200°C pour une vingtaine de minutes.

Donc pour le coeur curaçao
Encore une idée volée ici
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/02/06/3916108.html#comments

J'ai simplement rajouté 2 bouchons de curaçao au jus d'orange au départ de la recette.
Muffins_en_coupe.jpg
Faudra juste que j'améliore la répartition des morceaux de fruits confits et déshydratés parce que le fond était vraiment trop fondant et par comparaison le haut des muffins un peu secs. Alors pour me consoler j'ai remis une couche d'orange curd au curaçao par-dessus et là c'était enivrant (plus au figuré qu'au propre heureusement).




Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Pollution : Elle pollue aussi le sommeil

    Pollution Elle pollue aussi sommeil

    De précédentes études ont montré que la pollution de l'air affecte la santé cardiaque et la fonction pulmonaire, mais la pollution peut aussi perturber le... Lire la suite

    Par  Santelog
    SANTÉ
  • The Circle

    Circle

    Découvrez la nouvelle bande annonce du film de James Ponsoldt avec Emma Watson, Tom Hanks. The Circle,une histoire futuriste dans un monde Cyber contrôlé on... Lire la suite

    Par  Yeurl
    CINÉMA, CULTURE
  • DIY – Boîte de rangement pour kid ADC x A Little Mercerie

    Boîte rangement pour Little Mercerie

    Avec le retour des beaux jours, nous sommes beaucoup plus efficaces au Studio ADC. Les vitamines et l’énergie que nous offre le soleil y sont pour beaucou... Lire la suite

    Par  Atelierdecuriosite
    CONSO, CÔTÉ FEMMES
  • En mai, j'ai fait ce qui me plait !

    mai, j'ai fait plait

    Comme d'habitude, d'ailleurs ! J'ai travaillé, écouté, animé, échangé, découvert, cuisiné, mangé, paressé... Et passé un peu trop de temps sur les réseaux... Lire la suite

    Par  Ariane_dt
    CUISINE, CUISINE MINCEUR
  • La Sensa 2017

    Sensa 2017

    La Sensa évoque chaque année l'ancienne tradition des "épousailles" du Doge avec la Mer. Partant de Saint Marc, devant la douane de la mer, le cortège,... Lire la suite

    Par  Le_blog_de_venise
    VOYAGES
  • Insomniaque, il photographie Central Park seul dans la nuit

    Insomniaque, photographie Central Park seul dans nuit

    Sur la base du latin insomnia (du latin somniculus, " état de celui qui dort ") signifie stricto sensu la privation de sommeil. Pour occuper ces longues nuits,... Lire la suite

    Par  Golem13
    INSOLITE, SOCIÉTÉ

A propos de l’auteur


Nathalie Ruas 36 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte