Travers de porc caramélisé

• 1kg de travers de porc maigre
• oignon
• ail
• persil
• thym
• laurier
• 3 cs de sirop d’agave
• 2 cs d’un reste de sauce napolitaine ou de tomates
• 1 cs de sauce soja
• 1 cs de sauce chili

Faire mariner avec tous les ingrédients en ayant tailler le travers préalablement entre chaque os

Préchauffer le four à 180°C

Cuire à couvert pendant 2h en arrosant avec la sauce régulièrement et découvrir après 1h de cuisson

Le mot en plus…

• N’hésitez surtout pas à prendre les doigts
• Alors le jour de cette recette, il ne faisait pas assez beau, ni bon pour sortir le barbecue mais je vous le conseillerai fortement durant les beaux jours