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Dégustation à l'aveugle au Club Quinté Sens (1)

Par Daniel Sériot

Un de nos amis, jeune amateur passionné, a créé un club de dégustations à Bordeaux, qu’il gère avec sérieux et rigueur. Il a bien voulu m’inviter, à cette dégustation des syrahs, d’origines multiples, comme vous aller pouvoir le constater dans les commentaires.  Les vins sont servis deux par deux, après chaque dégustation et évaluation, le nom des vins est révélé. Nous ne savons rien des vins présentés, sauf qu’ils sont issus du cépage  Syrah (seul ou en assemblage, comme nous le découvrirons après).

Sicile : Syrah Planeta  2004

La robe est foncée, assez saturée, avec des reflets de couleur violine, le nez un peu discret finit par libérer des arômes crémeux de fruits noirs un peu confiturés, et d’eucalyptus, la bouche est opulente, suave, des tannins parfaitement civilisés, et enrobés, au toucher très velouté, avec des saveurs de fruits très mûrs, la finale est opulente, parfumée, un peu « chaude », mais sans excès Noté 15,5

France : Côtes du Roussillon : Mon Seul Rêve  2004 (Bernard Magrez)

La robe est encore plus saturée que celle du vin précédent, avec un liseré pourpre au bord du verre, le nez est ouvert avec des arômes de cassis, cerise, olives noires et des notes de poivre, la bouche est assez puissante, avec des tannins parfaitement polis, du gras , et de l’épaisseur en milieu de bouche, c’est riche et charnu, les saveurs fruitées sont très expressives, la finale est savoureuse et d’une longueur normale, mais la richesse en alcool est perceptible, ce qui limite la note donnée à ce vin. Noté 15,5


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