Crème de jus de pomme de Savoie

En partenariat avec...

C'est un dessert vraiment extra, délicieusement parfumé !

La recette vien du livret "Desserts de Savoie" de mon partenaire ici

Ingrédients : pour 4 personnes

• 1 pomme de Savoie
• 6 oeufs
• 50g de sucre
• 200ml de jus de pomme de Savoie
• 90g de beurre

Préparation :

Fouettez les 6 oeufs et 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le Jus de pomme de Savoie et mélangez.

Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement, pour obtenir une crème onctueuse.

Incorporez 90 g de beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

Versez dans des petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.

Pour la déco :

Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
Faites chauffer à la poêle avec 20 g de beurre et 20 g de sucre et laissez caraméliser.
Servez la crème parsemée de dés de pomme caramélisés.

J'ai servi mes crèmes dans mes Coupelle à crème pomme de mon Partenaire