François Simon dénoncé par un chef !

Vous vous souvenez sans doute que j'ai révélé sur ce blog que François Simon prenait les blogueurs pour des cons et qu'il était à mettre au rencard face à l'efficience et l'honnêteté du 2.0 notamment dans l'affaire des révélations des nouvelles étoiles du Guide Michelin... Là, ce n'est pas moi qui l'écrit mais un chef qui ose enfin briser le silence d'un univers très feutré où se passe des drames parce que certains donnent trop de pouvoir à des critiques frustrés de ne pas savoir faire.

La note du chef, Jean-Michel Lorain, est à lire là. Elle montre à quel point François Simon joue un double jeu avec la gastronomie française car, dans ce cas, il apparaît comme juge et partie... c'est dire sa probité...