J'ai vu cette recette sur Cuisine +, je l'ai légèrement modifié. Elle est simple, rapide et délicieuse. Idéale pour accompagner une viande ou en plan unique avec une salade.
Ingrédients (pour 4 à 6)
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50g de gruyère râpé
- 10cl de crème liquide
- 3 œufs
- sel, poivre
Recette
Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2.
Les couper en morceaux de 1cm environ.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire suer les oignons et ajouter les courgettes. Assaisonner.
Cuire environ 10 à 15min le temps que les courgettes perdent leur eau.
Préparer l'appareil en mélangeant les œufs avec la moutarde, la crème et le gruyère.
Beurrer les moules et disposer au fond les courgettes et verser l'appareil par dessus.
Enfourner à four chaud à 180° pendant 20min.
Vous pouvez couvrir le flan de chapelure mélangé avec du parmesan râpé.
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