Smoothie menthe et pêche

Une fraîche association printanière.Un smoothie matinal qui réveille le sourire.
Pour 1 grand verre
1 pêche1 belle poignée de feuilles de menthe fraîche1 citron vert1 petite cuillère à café de pollen1/2 banane1/2 tasse d'eau(j'ai utilisé l'eau de trempage des dattes et de l'ananas séché que j'ai utilisé pour une autre recette)1/3 de tasse de lait de graines de citrouille1 beau morceau de racine de gingembre
Le lait de graine de citrouille
1 tasse de graines de citrouille trempées une nuit ou une journée
Rincer les graines puis les mixer avec 3 à 4 tasses d'eau, en fonction de la consistance souhaitée.Pour un lait plus " riche " et bien onctueux, 3 tasses c'est bien.
Une fois les graines complétement broyées.Filtrer à l'aide d'un filtre à lait ou d'une passoire fine.
Le lait se conservera 3 jours au frigo.
Le smoothie menthe et pêche
Mixer les feuilles de menthe avec un peu d'eau ou eau de trempage de fruits secs si il y en  dans la cuisine !Ajouter l'ensemble des ingrédients et mixer pour obtenir un beau vert homogène et onctueux.
Boire à petites gorgées avec les premiers rayons de soleil matinaux.