Tartelette aux abricots

Une tartelette bio aux abricotsDONNEZ VOTRE AVIS33 PERSONNES AIMENT CET ARTICLE
INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée, il vous faut :

• 200g de farine de blé t65 
• 100g de beurre
• 80g de sucre de canne 
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Pour la crème, il vous faut: 

• 100g de mascarpone
• 30g de sucre
• 20cl de crème fraîche liquide
• 20 abricots

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Couverts : 6
 Difficulté : 

Budget : 
 
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Petite touche d'originalité dans cette de tarte de saison. Un dessert bio réalisé par Françoise Boully.

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PRÉPARATION Préparation de la pâte sablée :

1. Dans un saladier, mettre l'oeuf, le sel, le sucre et mélanger.
2. Ajouter la farine et le beurre fondu. Travailler du bout des doigts pour mélanger jusqu'à ce que l'ensemble présente l'aspect du sable.
3. Former la pâte en boule à la main. Pétrire le moins possible. Laisser reposer 1 heure au frais.
4. Etendre la pâte au rouleau, garnir les moules à tarte. Faire cuire 10 à 15 minutes, laisser refroidir et démouler.

Préparation de la crème :

1. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche et le sucre. Vous devez obtenir une crème mousseuse.

Dressage :

1. Sur chaque fond de tarte, étaler un peu de crème, puis disposer les abricots de la façon qui semble la plus élégante.
   
2. Déguster le jour même.