Financiers au citron et amandes

Ces financiers ont été très appréciés, ils étaient moelleux et le goût du citron bien présent. J'aime ces petites mignardises simples et rapides à réaliser et délicieuses ! Donc pas d'excuses pour ne pas se laisser tenter ! ;)

Ingrédients pour 6 financiers :

60 g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeuf
80 g de beurre
100 g de sucre
1 gros citron
40 g de farine
20 g d'amandes effilées

Caissettes de chez Sweetly Cakes

Faire fondre le beurre et réserver.
Mélanger les blancs d'oeuf à la poudre d'amandes et au sucre.
Ajouter le beurre fondu et le jus du citron puis la farine tamisée.
Verser la pâte dans des moules ou caissettes à financiers puis parsemer d'amandes effilées.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 minutes de cuisson.