Rouleaux de Poulet aux Crudites

Et voici une recette légère...

Ingrédients pour 2 personnes:

- huile végétale en spray

- 200 g de blanc / poitrine de poulet

- 1 cuillère a soupe de yaourt nature allégé

- 1 cuillère a café de moutarde de Dijon

- 2 pains lavash (60g)

- 20 g de pousse d'épinard

- 1 petite tomate coupée en fines rondelles

- 1 petite carotte râpée

Préparation:

- Huiler et faire chauffer une petite poêle

- Cuire le poulet puis laisser refroidir et découper en lamelle

- Mélanger le poulet avec le yaourt et la moutarde

- Répartisser la préparation sur les lavash

- Couvrer avec les légumes et enrouler les lavash pour enfermer la garniture

Bon appétit!