Gaspacho de concombre & menthe

Bonjour à tous,

Voici de quoi vous rafraîchir en mangeant léger et équilibré !!! Que demander de mieux !!!

Dans ce gaspacho, j'y ai glissé : 1 concombre, 1 yaourt de brebis, de l'huile d'olive, 1/2 oignon, 1/2 gousse d'ail, du sel, du poivre et les feuilles de 2 branches de menthe fraîche.

Eplucher le concombre et retirer les pépins. Mettre tous les ingrédients dans le blender et c'est parti ! De la fraîcheur, pas de cuisson, le paradis des cuisinières quand il fait chaud ! Profitons-en !!!

Pour les gourmands, j'y ai ajouté des lanières de jambon de Bayonne...