Salade de concombre de Jamie Oliver

Bonjour tout le monde !

J'aime varier les salades durant le mois de ramadhan, je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes simple avec la petite touche pour transformer la salade. Et cette fois j'ai choisi la salade de concombre aux olives noires de Jamie Oliverle champion de l'huile d'olive loll avec lui il faut s'attendre à un bidon d'huile d'olive

, mais bon c'est tellement bon pour la santé.

Cette salade est fraîche et parfumée, une salade de saison et on sait que le concombrea des effets bénéfiques, c'est le légume le moins calorique car il contient beaucoup d'eau (96 %), et contient toutes les vitamines B, A et E qui aide a retarder le vieillissement des cellules A vos maaarques les filles :). Je le réduit souvent en purée et l'utilise en masque on ressent vraiment sa fraîcheur, en bref j'adore le concombre.

J'ai juste ajouté à ma salade des tomates et des épices Dukkah de mon partenaire Terre exotique.. 

 Source : Complot dans la cuisine

On aura besoin

- 1 concombre

- 10 olives noires dénoyautées (noires et vertes)

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 3 oignons nouveaux oignon rouge

- ½ citron

- Huile d’olive

-Menthe fraiche  Coriandre fraîche

- Tomates

- 1 grosse pincée d'épices Dukkah de mon partenaire Terre exotique 

Comment procéder

1. Peler ou strier le concombre de tous les côtés avec une fourchette. Le couper en petits morceaux de 1 cm et réserver.

2. Égoutter les olives noires et les couper en rondelles. Les mettre dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

3. Couper finement les oignons et les ajouter aux olives.

4. Verser l’huile d’olive et le jus du ½ citron.

5. Dans un saladier mélanger le concombre avec la préparation aux olives. Saler, poivrer.

6. Saupoudrer de coriandre ou menthe fraîche ciselée et d'une pincée d'épices Dukkah de mon partenaire terre exotique.

Pour d'autres recettes à base de concombre :

- Sauce Tzatziki (sauce grecque)

- Sauce  Raita (sauce indienne)

Je remercie mon partenaire

Enjoy !

Merci

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