L'écume: sa couleur et son goût...

Complètement givrées, des  gouttelettes  en or....

En or. Après sa nuit d'or de dimanche, la natation française a connu mardi une soirée d'argent aux Jeux olympiques de Londres avec les deuxièmes places de Camille Muffat sur 200 m nage libre et du relais français sur 4x200 m nage libre masculin. Ces deux podiums portent à cinq le nombre de médailles obtenues par la France dans le bassin de l'Aquatics Center, dont trois d'or. Et la moisson de l'ensemble de la délégation tricolore outre-Manche atteint désormais 11 récompenses." title="L'écume: sa couleur et son goût..." />En or. Après sa nuit d'or de dimanche, la natation française a connu mardi une soirée d'argent aux Jeux olympiques de Londres avec les deuxièmes places de Camille Muffat sur 200 m nage libre et du relais français sur 4x200 m nage libre masculin. Ces deux podiums portent à cinq le nombre de médailles obtenues par la France dans le bassin de l'Aquatics Center, dont trois d'or. Et la moisson de l'ensemble de la délégation tricolore outre-Manche atteint désormais 11 récompenses." border="0" />  Après sa nuit d'or de dimanche, la natation française a connu mardi une soirée d'argent aux Jeux olympiques de Londres avec les deuxièmes places de Camille Muffat sur 200 m nage libre et du relais français sur 4x200 m nage libre masculin. Ces deux podiums portent à cinq le nombre de médailles obtenues par la France dans le bassin de l'Aquatics Center, dont trois d'or. Et la moisson de l'ensemble de la délégation tricolore outre-Manche atteint désormais 11 récompenses. Crédits photo : FRANCOIS XAVIER MARIT/AFP De l'écume en constellation dorée.... Au firmament. Michael Phelps est entré dans la légende du sport en devenant mardi à Londres l'athlète le plus médaillé de l'histoire des Jeux olympiques grâce à l'or du relais 4x200 m libre, la 19e médaille de sa carrière pharaonique. Phelps était déjà, avant même cette soirée, considéré comme le plus grand nageur de l'histoire. Son aura s'étendra désormais bien au-delà de son sport. L'Américain de 27 ans s'est adjugé en moins d'une heure les deux médailles qui manquaient à son palmarès pour dépasser le total de récompenses olympiques (18) glanées par la gymnaste soviétique Larisa Latynina entre 1956 et 1964." title="L'écume: sa couleur et son goût..." />Au firmament. Michael Phelps est entré dans la légende du sport en devenant mardi à Londres l'athlète le plus médaillé de l'histoire des Jeux olympiques grâce à l'or du relais 4x200 m libre, la 19e médaille de sa carrière pharaonique. Phelps était déjà, avant même cette soirée, considéré comme le plus grand nageur de l'histoire. Son aura s'étendra désormais bien au-delà de son sport. L'Américain de 27 ans s'est adjugé en moins d'une heure les deux médailles qui manquaient à son palmarès pour dépasser le total de récompenses olympiques (18) glanées par la gymnaste soviétique Larisa Latynina entre 1956 et 1964." border="0" />  Michael Phelps est entré dans la légende du sport en devenant mardi à Londres l'athlète le plus médaillé de l'histoire des Jeux olympiques grâce à l'or du relais 4x200 m libre, la 19e médaille de sa carrière pharaonique. Phelps était déjà, avant même cette soirée, considéré comme le plus grand nageur de l'histoire. Son aura s'étendra désormais bien au-delà de son sport. L'Américain de 27 ans s'est adjugé en moins d'une heure les deux médailles qui manquaient à son palmarès pour dépasser le total de récompenses olympiques (18) glanées par la gymnaste soviétique Larisa Latynina entre 1956 et 1964. Crédits photo : FABRICE COFFRINI/AFP Celle ci à la couleur des déchets et de la mort....
Vague de déchets. Du bout de sa longue canne, cet homme essaie de récupérer les nombreux déchets emportés par le typhon Saola, qui s'est abattu sur la capitale des Philippines, Manille. Saola a provoqué la mort de 23 personnes dans l'archipel. Il s'est ensuite abattu jeudi sur Taïwan, tuant au moins six personnes et paralysant la vie économique de l'île." title="L'écume: sa couleur et son goût..." />Vague de déchets. Du bout de sa longue canne, cet homme essaie de récupérer les nombreux déchets emportés par le typhon Saola, qui s'est abattu sur la capitale des Philippines, Manille. Saola a provoqué la mort de 23 personnes dans l'archipel. Il s'est ensuite abattu jeudi sur Taïwan, tuant au moins six personnes et paralysant la vie économique de l'île." border="0" />   Du bout de sa longue canne, cet homme essaie de récupérer les nombreux déchets emportés par le typhon Saola, qui s'est abattu sur la capitale des Philippines, Manille. Saola a provoqué la mort de 23 personnes dans l'archipel. Il s'est ensuite abattu jeudi sur Taïwan, tuant au moins six personnes et paralysant la vie économique de l'île. Crédits photo : Pat Roque/AP/SIPA/Pat Roque/AP/SIPA

Oeufs à la neige à l'écume de fruit

Ingrédients

Pour 5 personnes   

•   60 g de sucre semoule
•  ½ zeste de citron vert haché
•  250 g de noix de coco râpée fraîche
•  crème anglaise
•  35 g de sucre semoule
•  100 g de lait
•  100 g de crème L'écume banane-passion
•  100 g de Puree de fruits de la passion
•  100 g de bananes puree de
•  25 g de sucre semoule
•  120 g de crème liquide très froide
•  5 blancs d'oeufs
•  2 jaunes d'oeuf

Recette

Faire une crème anglaise. La placer dans sa coupe de présentation et la mettre au frais. Mélangez les purées de fruits, ajoutez le sucre et la crème liquide. Versez le tout dans un siphon. Placez au frais. Montez les blancs en neiges avec le sucre et le demi-zeste de citron vert jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et brillants. Remplissez des petits moules en plastiques avec les blancs et égalisez la surfaces à la spatule. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 30 sec à pleine puissance (900 W). Démoulez soigneusement. Laissez refroidir 15 mn. Roulez-les délicatement dans la noix de coco. Sortez du réfrigérateur vos coupes garnies de crème anglaise. Dosez et répartissez dessus l'écume banane-passion puis déposez très délicatement les blancs d'oeufs cuits et roulez dans la noix de coco et servez sans attendre.