Gelée de groseille à froid

comment faire de la gelée de groseille à froid

• 1 kg de jus de groseille
• 1,350 kg de sucre semoule

Préparation :

Trier les groseilles rouges bien mures, les mettre par portions dans un torchon souple.
Presser le torchon en le tordant fortement au-dessus d’un grand saladier, pour recueillir le jus.
Peser ce jus et y ajouter le sucre dans les proportions indiquées.
Remuer le mélange avec une grande cuillère en bois jusqu’à dissolution complète du sucre.
Verser dans des pots et les placer découverts dans un endroit frais et sec.
Laisser reposer 3 jours, jusqu'à ce que la gelée soit tout à fait prise.
Couvrir les pots.