Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 300 g de farine.
- 1 càc de levure de boulanger.
- 5 cl d'huile.
- Sel.
- 1 càs de sucre.
- 1 oeuf.
- Eau tiède pour ramasser.
- 1 oeuf pour la dorure.
- Des graines de sésame pour décorer.
La farce:
- 1 oignon hachée.
- 2 càs d'huile.
- 200 g de blanc de poulet coupés en petits morceaux.
- 2 poivrons verts grillés et coupés en petits morceaux.
- Sel, poivre.
- 1 càc de sauce soja.
- 1/4 càc de cumin.
- 1/4 càc de harissa.
* Préparation:
- Dans un saladier, mettre la farine, l'huile, sel, la levure de boulanger, le sucre et l'oeuf ramasser d'eau tiède.
- Pétrir le pain à la main pendant 8 minutes puis laisser lever.
- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter les blancs de poulet, le poivron, sauce soja, harissa et les épices.
- Laisser la préparation sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson de poulet.
- Laisser refroidir.
- Façonner de petites boules, mettre une bonne cuillère à soupe au milieu de chacune puis les reformer en boules.
- Laisser lever puis badigeonner d'oeuf et décorer de graines de sésame.
- Faire cuire les petits pains de 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Bessaha Oraha.
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