Ingrédients
spéculoos
300 gr de coulis de fruits exotiques
100 gr de sucre
3 feuilles de gélatine de 3 gr
300 ml de crème liquide entière bien froide + 300 ml pour déco
Mettre à ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Faire chauffer le coulis avec le sucre
Hors du feu ajouter la gélatine essorée
Remuer pour dissoudre
Laisser refroidir
Monter la crème en chantilly
Ajouter le coulis délicatement
Mettre au fond des verrines des spéculoos écrasés
Verser la préparation à la fraise
Mettre au frais quelques heures
Au moment de servir monter la crème prévue pour la déco en chantilly
Garnir chaque verrine avec la chantilly
Parsemer de vermicelles au chocolat
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble