Chaussons de frita

La recette préféré de mon frère, et que j'adore aussi!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 6 tomates
• 4 poivrons verts
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• huile d’olive
• sel, poivre
• 2 pâtes feuilletées

Préparation :

• Peler puis émincer les oignons, et les faire revenir dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive, dans un fait tout.

  - Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les graines, puis les couper en petits dés.

  - Quand les oignons sont fondus, ajouter les dés de poivrons.

  -Peler les tomates après les avoir ébouillanter 1 min.

  - Ôter les graines des tomates puis les couper en dés. Émincer l’ail.

  - Ajouter les tomates et l’ail, dans le fait tout. Saler, poivrer.

  - Couvrir et laisser mijoter environ 30 à 35min, à feu doux.

  - Au bout de 30min, ôter le couvercle, et laisser mijoter encore 30 à 45 min (plus on laisse mijoter, meilleur c’est !). 

• Quand les légumes sont bien cuits, arrêter la cuisson et laisser refroidir. 

• Étaler la pâte feuilletée et découper des disques d’environ 12 cm de diamètre.

  - Déposer 2 cuillères de poivrons au centre de chaque disque.

  - Replier les disques pour former les chaussons.

  - Bien souder les bords en appuyant avec le dos d’une fourchette.

  - Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  - Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.