Salade de mesclun oeufs durs, noisettes et copeaux de fromage

Légère mais goûteuse cette recette peut tout à fait convenir comme entrée au Nouvel An. Les ingrédients sont à multiplier selon le nombre de convives

Pour 1 personne:

Ingrédients:

- 1 poignée de mesclun

- 1 oeuf dur

- 5 noisettes

- 1 échalote

- Quelques copeaux d'emmental

- 1 cas d'huile

- 1 cas de vinaigre de vin à l'échalote

- 1/2 cac de ciboulette hachée

- Sel, poivre

1) Préparer le mesclun et le mettre dans un bol, ajouter l'oeuf dur coupé en quartier, la ciboulette hachée, les noisettes concassées, l'échalote hachée et les copeaux d'emmental.

2) Mélanger l'huile et le vinaigre de vin, verser sur la salade. Saler et poivrer

3) Servir bien frais