ingrédients:
500g aiguillettes
1 gros oignon
4 gousses d’ail
persil haché
sel poivre
paprika
cumin
origan sec
1 tomate
1 piment vert
2 càs tomate concentrée
4 càs huile d’olive
pois chiches trempés
préparation:
bien laver le poisson.
ôter la tête et les arrêtes.
râper l’oignon et l’ail, et les mélanger
avec le poisson.
ajouter les épices et le persil.
écraser le tout avec une fourchette
ou les hacher au mixeur.
revenir un oignon râpé dans une cocote.
verser 500mls d’eau chaude.
laisser bouillir et ajouter la tomate,
le piment et les épices.
former des boules et les glisser dedans.
laisser cuire avec les pois chiches.
dresser dans une assiette
et parsemer de persil.
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