cupcake façon frangipane

mes cupcakes façon frangipane fourrés  à la crème d'amande sont vite partis.  Bien moelleux et gourmands à refaire :-)).

Ingrédients  pour 10 muffins

Préparation des muffins : 10 mn

Cuisson : 12 à 14 mn

Ingrédients :

110g de beurre

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

quelques gouttes d'arôme amande amère

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

140g de farine

125ml de lait

crème d'amande  :

125G d'amande en poudre fine passée au tamis

1 oeuf

40de beurre  

30g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café d'arôme amande amère

1/2 cuillère à café de rhum (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th6)

Battre le beurre, les sucres et l'arôme amande amère dans un saladier.

Incorporer ensuite les oeufs, la farine, la levure et le lait.

Remplir des moules à muffins au 3/4 et enfourner pour 12/14 minutes selon le four à surveiller.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la crème d'amande.

Dans un saladier mélanger 250g d'amande en poudre à 2 oeufs battus, incorporer le beurre fondu et 50 g de sucre en poudre.

Prendre le cupcake master pour le fourrage ou un ustensile pour enlever les trognons de pomme fera l'affaire., pour faire un trou pour le fourrage. A l'aide d'une poche à douille fourrer le cupcake et terminer par un peu de crème dessus. Parsemer d'amandes éffilées. Excellente dégustation!!. 

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