Gratin de chou romanesco au bleu, noix de Grenoble et crème végétale

Dans la série on se met au vert cette semaine, je vous propose un gratin avec un joli chou que j’adore, le chou romanesco. J’adore le côté graphique du chou romanesco mais aussi son goût que j’ai voulu allier au bleu pour le côté gratin au fromage (et oui le fromage et moi !!!) et aux noix (de Grenoble bien sûr) pour le croquant.

Parfait pour un repas léger et gourmand !

Gratin de chou romanesco au bleu, noix de Grenoble et crème végétale

Ingrédients (pour 2)

• 1/2 chou romanesco
• 100 g de bleu
• 50 g de noix de Grenoble
• 20 cl de crème végétale

Description

Préchauffez le four à 200°.

Découpez les sommités de chou romanesco et faites les cuire 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et passez le sous l’eau froide.Mettez-le ensuite dans un plat allant au four.

Ajoutez le bleu en morceaux, les noix et la crème végétale.

Enfournez 20 min.

Emilie