Poire pochée au coulis au carambar et amandes torréfiées

un bon dessert trouvé sur le blog de Clémence

j'ai fait un copié/collé de sa recette

4 poires pas trop mûres.

1 sachet de sucre vanillé

1 litre d'eau.

1/2 citron

6 carambars

90 g de crème liquide

amandes concassées

Faire chauffer l'eau et le sucre, porter à ébullition 5 min.

Baisser le feu et ajouter les poires pelées et citronnées.

Laisser cuire 15 min à couvert et à feu très doux. Réservez au frais ensuite.

Faire fondre les carambars dans la crème à feu doux. Laisser tièdir.

Torréfier les amandes.

Servir les poires froides avec la ganache tiède et les amandes torréfiées...