Ragoût de mauve

cette  plante est riche en mucilage, en sels minéraux, en vitamines A,B1,B2 et C ainsi qu'en protéines complètes.
Ingrédients :

• une botte de mauves
• 1 pomme de terre 
• un peu de bœuf 
• 1/2 c.à.s de tomate en conserve 
• 1 oignon rouge 
• 3 gousses d'ail 
• sel, poivre, carvi , piment fort 
• huile d'olive

Préparation:

• lavez les feuilles de mauves , égouttez-les

                  

• coupez le bœuf en petits morceaux , émincez l'oignon et râpez l'ail 
• mettez le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , laissez mijoter à feu doux 

• ajoutez la pomme de terre coupée en petits dés 

• laissez encore mijotez 
• ajoutez la tomate , mélangez avec les autres ingrédients toujours à petits feu 

• coupez les feuilles de mauve 
• incorporez -les 

•  la viande et la pomme de terre sont presque cuits , les mauves ne prennent pas beaucoup de temps , je ne les ai pas cuit à la vapeur pour garder le maximum des nutriments et vitamines ,puis ajoutez un verre d'eau 
• laissez cuire 
• avant 5 mn de la cuisson , épicez et salez votre ragoût