Poire au chocolat

Autant pour moi

Mon fils aîné se plaignait : ” Je paye quand même beaucoup pour mon assurance auto “. On s’embarque dans une discussion sur le prix exhorbitant des assurances jeunes conducteurs. J’ose à peine lui dire combien son père paye pour son assurance tellement il est remonté. Cherchant à le calmer, je lui dis (la bouche en coeur): ” Tu verras quand tu auras 26 ans, le montant de ton assurance va bien diminuer “. ” Mais m’man, je vais avoir 27 ans! “…

ce jeudi :
-pommes de terre
-épinards à la crème
-côtes de veau
-poires au chocolat*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 petites poires genre williams
-le jus d’1/2 citron
pour la sauce
-90gr de chocolat noir
-125ml de lait
-1/2 c. à c. de café soluble
-25gr de sucre candi brun

Préparation :
Eplucher délicatement les poires en laissant la queue. Les imbiber de jus de citron rapidement pour ne pas qu’elles noircissent. Mettre les poires dans une casserole avec 2 verres d’eau et le jus de citron. A ébullition, réduire le feu et les cuire pendant une petite heure à feu doux (vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans le fruit). Egoutter les poires et les laisser refroidir. Préparer la sauce au chocolat en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole. Mettre à feu doux et mélanger. Laisser frémir tout en tournant 5 min.
Au moment de servir, verser de la sauce chocolat chaude ou froide sur les poires essuyées.