Panna cotta au chocolat blanc et coulis de fruits rouges

Ingrédients :
pour 3 ramequins
- 15cl de crème fraîche
- 10cl de lait
- 5 carrés de chocolat blanc
- 2 feuilles de gélatine
- 30g de sucre
- 100g de fruits de bois
- 1 cuillère à soupe de miel
- vanille liquide

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide
Mélangez la crème, le lait, le chocolat, le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille dans une casserole
Faites chauffer en remuant sans laisser bouillir
Rajoutez la  gélatine, remuez

Mettre la crème dans des moules, les placez  au réfrigérateur pendant 3 heures (jusqu'à ce que la crème prenne)

Il me restait des fruits des bois surgelés donc on les fait décongeler et on les mixe avec une cuillère à soupe de miel.
Servez ce coulis avec les panna cotta froides

Un délice ce contraste entre l'acidité des fruits et la douceur de la crème