Tortillas de saison

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes :

• 12 œufs ;
• 2 pommes de terre cuites ;
• 8 cuil. à soupe d’huile d’olive.

1. Ôter la peau du chorizo. Le couper en tranches. Dans une terrine, battre 6 œufs. Chauffer la moitié de l’huile. Verser les œufs et cuire en ramenant les bords vers le centre Ajouter le chorizo et retourner l’omelette. Finir la cuisson de la tortilla.
2. Procéder de la même façon avec les pommes de terre. Servir chaud ou froid.

Et bon appétit, bien sur !