Gateau léger aux pommes

Bonjour,

Quelques soucis de santé m'ont contrainte à revoir mon équilibre alimentaire, ce qui m'a conduite à chez une nutritionniste entre autre.

Je ne vous ferais pas part de mon type de régime, car chaque personne est un cas particulier, et je pense que pour faire un régime, il faut un suivi médical, mais ce n'est que mon avis...

Mais par contre, je partagerais mes recettes avec vous.

Diététique ne veut pas dire privation, donc j'ai testé cette recette de gâteau que m'a donné ma nutritionniste et adapté au Thermomix.

Gateau léger aux pommes

2 pommes coupées en petits cubes

50g de farine complète

50g de lait en poudre écrémé

2 c à soupe d' édulcorant

200g de fromage blanc à 0%

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Séparé les blancs de jaunes et fouettez au Thermomix vos blancs 4 minutes vitesse 3, réserver.

Enlevez le fouet.

Mettre le reste des ingrédients sans les pommes et mixez 10 secondes vitesse 4, racler et recommencez quelques secondes si nécessaire.

Remettre le fouet et réglez vitesse 2 sans mettre le temps, incorporez doucement vos blancs par l'orifice du couvercle.

Retirez le fouet et ajoutez vos dés de pommes  vitesse 1 sens inverse 10 secondes.

Versez dans un moule en silicone et faites cuire à 180° 20 minutes

La prochaine fois, je le démoulerais froid, car à chaud, il est un peu "fragile".

Laissez refroidir et dégustez!

Le gâteau est excellent et toute la famille l'a appécié.