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Bonjour ! me voilà à fouiller parmi mes nombreux livres de cuisine et je tombe sur celui de ma cocotte minute.
Voici la recette que j'ai choisie.
1 petit bol de riz
500g de blanc de volaille coupé en gros dés
3 cas d'huile d'olive
2 cas de parmesan
3 verres de bouillon de volaille
2 cac de raisins secs
1 oignon haché
sel et poivre
dans la cocotte, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et le poulet.
Ajouter le riz.
Bien mélanger.
Verser le bouillon.
Ajouter les raisins secs, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et faire cuire 8 minutes à partir du moment où la cocotte chuchotte.
Ouvrir (après avoir fait s'échapper la vapeur) et ajouter le parmesan.
Servir aussitôt.
Bon appétit!
plat, poulet, crème, oignon, riz, raisin sec
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