Carpaccio de Radis Noir

Voici une recette très simple aux saveurs très contrastées.  Les ingrédients sont le radis noir, le citron, l’aneth, du sel et du poivre.

Passer votre radis noir á la mandoline et disposer  harmonieusement vos fines rondelles de radis sur une belle assiette afin de les recouvrir complètement.

Ciseler finement l’aneth et répartissez-là sur vos radis.

Verser un demi-jus de citron sur l’ensemble puis son zeste. Si vous n’aimez pas trop le citron réduisez cette quantité.

Assaisonner avec sel et poivre á votre goût, c’est prêt.