Supernature, la cantine bio – Paris 9e

Brunch du dimanche oblige, j’ai été testé cette cantine bio sous la houlette de ma cousine, très calée sur le sujet. En ce moment, j’ai des envies de bio, de sain et de végétarien. La petite cantine, d’une trentaine de places, propose une décoration épurée et simple. Nichée rue Trevise, elle est vite repérable avec son logo tout vert. Verdict ?

Nous arrivons aux alentours de 14h, sous la flotte. La salle est pleine et plutôt bruyante. Mes acolytes sont déjà attablés. Une corbeille de brioches/pain de campagne trône déjà. Hum, comment vous dire qu’à 14h, n’ayant rien avalé depuis la veille, j’ai eu envie de me les engloutir d’une traite. Mais bien disciplinée, j’étudie d’abord le menu. Grosse étude puisque deux choix finalement : le Nature ou le Detox. Je choisis le Nature pour l’oeuf bio en cocotte au Philadelphia je crois bien, car au final, pas grand chose ne les différencie !

J’ai donc testé le Brunch Nature comprenant :
- Café, thé vert bio, chocolat – A volonté
- Jus d’orange frais bio
- Pain de campagne bio et brioche – A volonté
- Confitures, miel, chocolade (=du Nutella bio) et du beurre demi sel
- Muesli maison aux baies de Goji
- Œuf bio cocotte au Philadephia, salade du jour, salade de boeuf, , gratin de patates douces et butternut, et guacamole
- Galette de goumeau à la fleur d’oranger

Aller go, je commence par un bon café américano et des tartines. La brioche est d’une douceur folle. Le beurre est demi-sel, un très gros bon point, la confiture aux framboises, une véritable passion, et une histoire d’amour commence à se créer entre la chocolade et moi. Le muesli maison arrive. Personnellement, les baies de Goji, je trouve ça peu un inutile, et elles sont peu présente MAIS le muesli les amis, le muesli maison, est tellement DINGO! Je n’en reviens pas, et je ne peux m’arrêter d’y plonger ma petite cuillère.

Quand l’assiette ci-dessus arrive, j’ai déjà l’estomac qui commence à me mettre le holà. Ma fourchette se lance à corps perdu dans la salade au boeuf aux saveurs asiatiques….une véritable tuerie, des pousses de soja et des petites cacahuètes, je valide. Le guacamole n’est pas mauvais mais un peu trop crémeux et pas assez épicé. La petite salade de quinoa tombe à pic, ayant découvert récemment la céréale. Quant au gratin de patates douces et butternut (le nom français étant doubeurre, on comprend mieux pourquoi on préfère garder butternut…) j’ai été plutôt séduite par son petit goût fromagé et muscadé.

Grosse déception sur l’oeuf cocotte ! Le jaune était trop cuit et l’ensemble très rapidement écoeurant malheureusement…
A deux doigts d’exploser, en n’ayant pas fini mon assiette, la fameuse galette de goumeau arrive. Certaines personnes quittent l’aventure et décident de le prendre à emporter. D’ailleurs on se demande ce que c’est ce goumeau, une céréale ?

Mais c’est TROP BON ! Ca ressemble à une épaisse crêpe bien moelleuse. On trépigne d’impatience et nous sollicitons la serveuse pour connaitre la vérité. C’est tout simplement une pâte à choux additionnée de crème fraîche et d’eau de fleur d’oranger… Ah oui, quand même…!

Un brunch sain ne veut pas dire léger, vous l’aurez compris !

En bref, une charmante adresse qui vaut le détour, des brunchs bien garnis, de très bonne qualité et pour seulement 20 € !
On m’a dit que le cheeseburger avait été élu le meilleur de Paris… Mouais, enfin comme tous les burgers de Paris finalement

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Supernature 
10 rue Trevisse
75009 – Paris
Horaires : Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h et le dimanche de 10h à 15h30.
Metro : Grand Boulevard (L8-L9) – Cadet (L7)