Cette recette est extraite du livre « Tartes et salades de Sophie » Editions de la Martinière. La tartelette est bonne mais je n’ai pas retrouvé la texture d’une réelle crème brûlée. Peut-être faudrait-il remplacer la crème épaisse par de la crème liquide. A tester…
Ingrédients :
1 pâte sablée
7 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
70 gr de sucre semoule
cassonade
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Recette :
Cuire à blanc les fonds de tartelettes pendant 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, dans le bol d’un robot, battre les jaunes + le sucre + la vanille + la crème.
Versez sur les fonds de tarte précuits.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble