Jalousie aux Reine-Claude.

On dit que la jalousie est un vilain défaut!

Eh bien, pour moi qui ne le suis pas, c'est avec plaisir que je fais de ce défaut un atout gourmandise.

Facile, rapide et fruité, voici une petite idée qui se décline avec tous les fruits de saison.....à vous de jouer!

Une pâte feuilletée (du commerce pour moi. Oui, je sais huez-moi mais le temps me manque pour en confectionner une maison).

Un peu de miel ou de confiture (ahaha cette fois je me rattrape et je sors mes p'tites confitures maison).

Et le plus gros est fait. Vous voyez c'est vraiment extrêmement rapide et facile à faire.

Jalousie aux reine-Claude:

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ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation: 20mn   Cuisson: 30mn

- 6 Reine-Claude mûres

- 40g beurre

- 1 oeuf

- 40g amandes en poudre

- 1 pâte feuilletée 280g

- confiture de Reine-Claude (maison de préférence)

Laver et sécher les prunes. Les couper en 2 et les dénoyauter.

Préchauffer le four à 210°.

Découper dans la pâte 2 rectangles identiques.

Sur l'un des rectangles, tailler des lanières en commençant et en s'arrêtant à 1cm des bords.

Sur la base, déposer 3 grosses cuillerées de confitures en laissant 1cm sur les bords pour souder les pâtes.

Déposer les quartiers de prunes et les saupoudrer d'amande. Puis répartir les morceaux de beurre.

Mélanger 1 jaune d'oeuf et 3cs d'eau pour badigeonner les bords de la pâte.

Poser délicatement le dessus de la pâte et appuyer fortement pour souder les 2 pâtes.

Dorer le dessus de la pâte avec l'oeuf.

Cuire 30mn.

J'ai choisi la reine-Claude car j'aime beaucoup cette prune. Mais, n'hésitez pas à multiplier les variétés (mirabelle, quetsches...). Ainsi couleurs, tailles et formes apporteront un peu de pep's à ce dessert qui annonce l'automne.

Mais au fait, le saviez-vous???? (Ma mémoire me fait défaut et je ne me souviens plus si je vous l'ai déjà dit!!!........pff c'est pas beau de vieillir!!!!)

Comme dans tous les produits de consommation, la Reine-Claude n'échappe pas à la contrefaçon. Il existe de la fausse Reine-Claude.

Je la reconnais facilement (eh oui, mon papa m'a appris beaucoup sur les fruits et les légumes) et c'est pourquoi je l'ai photographiée.

Sa couleur doit varier entre le vert et le jaune avec un peu de rouge. Elle doit être de taille moyenne et surtout mûre elle se craquelle. Typique de la vraie Reine-Claude car le sucre la fait s'ouvrir. D'où son jus et son parfum inégalable.

Je vous laisse car mes kilos de fruits (non, je n'exagère pas! Mon frigo déborde...) achetés cette semaine m'attendent pour que je les transforme en confitures.

Alors, je vous laisse......

.....en attendant la prochaine....!!!!