Veloute de brocoli

Source : mon invention

Ingrédients pour 4 assiettes
Préparation : 20min
Cuisson : 15min

500g de brocolis - 1 cube de bouillon de volaille - 1l d'eau - 1 vache qui rit - 1 pomme de terre - sel - poivre - crème chantilly maison au piment d'Espelette

Préparation :

Faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Ajouter le brocolis et la pomme de terre et poursuivre la cuisson pendant 25min.

Passer ensuite cette soupe au mixer et  ajouter une vache qui rit.

Saler, poivrer et ajouter une c à c de piment d'Espelette.

Server ce velouté avec un peu de crème chantilly au piment d'Espelette.

Verdict : un bon velouté par ce temps froid ...

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- LACOUR FRUITS  pour la tête de brocolis