Pan Cakes au Lait Ribot

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Il me fallait bien quelque chose pour pouvoir déguster cette fameuse pâte à tartiner maison. Et justement mon fils qui me dit : " ça fait longtemps que tu ne nous a pas fait de pan cakes ! ". Ni une ni deux, je me mets en quête d’une recette facile et sans temps de repos … le plus important pour moi ! Et c’est sur le blog " Mes Petits Plats dans les Grands " que je la trouve … simple et rapide. Mais il me manque l’ingrédient principal … le lait ribot ! Pas grave, je m’habille et je file en acheter, ça n’est pas quelque chose que j’ai souvent dans mon frigo. Et trois quart plus tard, voici mes pan cakes …

Il vous faudra pour ces pan cakes ( je ne peux vous donner de quantités exactes, tout dépend de la taille des pan cakes ! ) :

• 250 g de farine
• 35 cl de lait ribot ( ou l’ben )
• 15 cl de lait
• 1/2 scht de levure chimique
• 3 oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 c à c de bicarbonate ( facultatif )

Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate. Mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez les œufs. Donnez un premier coupe de fouet, et versez de suite le lait ribot et le lait que vous aurez mélanger au préalable ensemble dans un verre mesureur.

Tout en continuant à battre, versez le beurre fondu. Bien bien battre.

Faites chauffez ensuite une poêle sur un feu moyennement doux. Versez une louche de pâte. Attendre que des petites bulles se forment à la surface, et à l’aide d’une spatule, retournez le pan cakes. Faites cuire jusqu’à avoir une belle couleur dorée. Faites de même avec le restant de pâte.

Dégustez-les avec La pâte à tartiner faite-maison que vous trouverez ici !

Bon appétit !!

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