Les recettes de bonnes soupes, potages et velouté

Potage, soupe, velouté, réjouissent souvent nos papilles.
Voici une série de recettes simples et familiales.

• Bouillon de boeuf
• Bouillon de poule
• Bouillon léger d’herbes aux Saint-Jacques 
• Bouillon de légumes au tofu

• Crème de châtaignes
• Crème de courgettes

• Gaspacho
• Gaspacho au boursin
• Gaspacho au fromage de chèvre frais
• Duo de gaspacho en rouge et vert
• Grosse soupe verte

• Hochepot à la Gantoise
• Minestrone

• Mousseline de potimaron aux champignons de bois

• Potage Marie-Louise au céleri-rave
• Potage aux crevettes grises
• Potage aux endives
• Potage aux poireaux
• Vychisoise – Soupe poireaux pomme de terre
• Potage Julienne
• Potage à la Bruxelloise
• Potée au jarret de porc

• Soupe au jambonneau
• Soupe piquante aux crevettes
• Soupe au pistou
• Soupe aux pois
• Soupe aux pois cassés
• Soupe au potimarron
• Soupe de potimarron, glaçon de mascarpone au parmesan
• Soupe de cèpes au magret de canard fumé
• Soupe de potiron et patates douces au lait de coco
• Soupe du potager
• Soupe aux crevettes
• Soupe froides d’avocats
• Soupe minute
• Soupe à l’oignon
• Souper du chasseur
• Soupe froide aux courgettes et au yaourt
• Soupe froide de cerfeuil à la menthe glacée et aux crevettes

• Velouté d’asperges
• Velouté de champignons
• Velouté de chou-fleur au lard grillé
• Velouté au cresson
• Velouté de crevettes aux tomates
• Velouté de petits poids et maïs
• Velouté de potiron
• Velouté de potiron aux Saint-Jacques
• Velouté de tomate