Quatre-quarts à l'orange

Par Amal Khenoussi @CulinaireAmoul1

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 200g de beurre

- 4 œufs

- 200g de sucre

- 200g de farine

- Le jus de 2 oranges

- 4g de levure chimique

- 50g de graines de sésame

- 150g de sucre glace

* Préparation:

- Faire fondre le beurre à feu doux. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

- Préchauffer le four à 200 ° C.

- Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus d’une orange, le beurre fondu, la farine, la levure puis mélanger soigneusement.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

- Baisser le thermostat du four à 180 ° C. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner 50 minutes.

- Faire dorer les graines de sésame dans une poêle.

- Dans Une casserole, faire bouillir le jus de la deuxième orange avec le sucre glace pendant 5 minutes jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop. Ajouter les graines de sésame.

- Démouler le gâteau et le placer dans un plat de service puis l'arroser de sirop. Laisser refroidir et Servir.