Tajine de poulet

Ingrédients:

8 pilons de poulet / 2 carottes coupés en rondelles / 2 oignons / 2 courgettes coupés en morceaux /2 tomates pelées et coupées en morceaux/ 1 btes de pois chiche / olives vertes / 2 c à c de ras-el-hanout / 1 c à c de curcuma / sel / 1/2 c à c de gingembre / poivre/ huile d'olive / 1 c à c de miel/ 1 citron confit

Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y revenir les morceaux de poulet avec l'oignon et les rondelles de carottes. Salez, poivrez. Versez le miel.

Lavez et coupez les courgettes en morceaux ajoutez à la préparation précédentes. Ajouter les pois chiches égouttés, les olives vertes et les tomates dans la cocotte. Saupoudrez de ras-el-hanout, de curcuma et de gingembre. Salez et poivrez. Ajoutez 2 tranches de citron confit ou un peu de jus de citron.

Laissez mijoter 45 minutes dans la cocotte.