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Roulé de poulet aux herbes

Publié le 02 avril 2014 par Popote

Moins sec et plus parfumé qu’une simple escalope, plus joli à présenter aussi, le roulé de poulet (ou de dinde) a surtout l’avantage d’être très simple à préparer!
J’y ai glissé ici toutes les herbes de mon placard, n’hésitez pas à les remplacer par celles du jardin, ça n’en sera que meilleur!

Roulé de poulet

Pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 4 petites tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • 1/2 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1/2 cuillère à café d’origan haché
  • 1/2 cuillère à café de poivron déshydraté
  • 1 pincée de poivre

Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.
Mélangez ceux-ci avec le jus de citron, le basilic, l’ail, l’origan et le poivron. Salez.

Étalez du film alimentaire sur votre plan de travail.
Déposez 2 tranches de bacon sur le film, puis une escalope sur le bacon.
Tartinez l’escalope de la moitié du mélange à l’oignon.
Roulez ensuite l’escalope sur elle-même à l’aide du film. Serrez bien le boudin obtenu, en l’enveloppant dans 3 à 4 couches de film alimentaire.

Recommencez l’opération avec le reste des ingrédients.

Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 20 min.
Une fois cuits, déballez délicatement les roulés.

A table!
Servez chaud avec des légumes ou du riz.


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