Gnocchi au beurre de sauge-citron & parmesan

Pour 2 personnes :

• 750 g de gnocchi
• le zeste d'un citron non traité
• 15 feuilles de sauge
• 60 g de beurre
• parmesan (fraîchement) râpé ou en copeaux (faits à l'aide d'un économe)

Préparation :

1. Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre avec les feuilles de sauge et le zeste de citron. Une fois fondu, laisser infuser 5 minutes.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger les gnocchi. Une fois qu'ils remontent à la surface, ils sont prêts. Egoutter et disposer les gnocchi dans les assiettes. Arroser de beurre de sauge-citon et ajouter du parmesan en copeau ou râpé.
3. Servir immédiatement.