Yin et yang

Ce week-end normand fût une nouvelle fois l'occasion de taster quelques vins, avec des réussites partagées. Morgon, Côte du Py 2009, Jean Marc Burgaud : Un nez de fruits mûrs, mais c'est à peu près tout. Belle attaque ronde en bouche, vite remplacée par une très forte acidité. Tannins raides et asséchant. Manque évident de fond tant le côté 2009 fait trop vite place â une finale totalement dissociée. Une relative déception. Bien Anjou Villages, 2010, Domaine aux Moines (Tessa Laroche) : Nez complexe , sur les fruits mûrs (cerises) et une sorte d'acidité / amertume type poivrons bien mûrs. Un côté presque réglissé en sus. Attaque en bouche franche, droite, avec une enrobage élégant des tannins (abondants) qui restent à polir (eu égard à l'âge du vin). Amertume noble très légèrement glycérinée, qui étire le vin en une finale fraîche et salivante. Tannins crémeux. C'est très beau. Très bien + Bruno