Financiers au gruyère, saucisson et poivron

Ou comment préparer un apéritif gourmand avec les restes du frigo !! Voilà il me restait des blancs d’oeufs au frais, un petit morceau de saucisson et un petit morceau de poivron.Dégustés avec un verre de vin blanc "Secrets de Famille" ce fut parfait !Recette dénichée ici et adaptée à mon frigo !50 g de poudre d’amande20 g de farine100 grs de gruyère râpé130 g de blancs d’oeufs (+/- 4 blancs)60 g de beurrepoivron, saucisson Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il obtienne une jolie couleur noisette. Réserver. Dans un récipient, mélanger la poudre d’amande, la farine, le fromage râpé, le saucisson et le poivron coupés en petits dés. Creuser un puits et ajouter les blancs d’oeufs et le beurre fondu tiédi. Mélanger. Verser la préparation dans les empreintes d’un moule à mini financiers en silicone. Enfourner pour 15 min environ.