Gâteau au lait fermenté et aux pommes

Pour ce gâteau j'ai suivis la recette du layer cake juste ici. Je ne l'ai pas fait à étage mais tout simplement un glaçage à la vanille. Délicieux ! Je l'ai fait plus d'une fois et c'est un gâteau qui plaît énormément. Si vous voulez lui donner un effet qui tape à l'oeil. Il n'y a qu'à couper le gâteau en 2 et le garnir de crème au caramel par exemple. Puis le glaçer ! Et là, c'est la classe ! ;-)

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40-60 minutes Temps de repos : 15 minutes Quantité : 8 personnes (moule 23 cm)

Ingrédients :

   

• 175 grammes de farine
  
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 grammes de beurre
• 300 grammes de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 200 ml de lait fermenté
• 2 pommes
• 300 grammes de mascarpone
• 100 grammes sucre glace
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• Divers décoration (vermicelles de sucre, ourson, bonbons, confetti de sucre....)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule allant au four. Puis le réserver.
• Dans un premier saladier mélanger farine, bicarbonate, levure et sel.
• Dans un deuxième saladier fouetter le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille tout en fouettant.
• Ajouter progressivement le lait au mélange farine puis beurre. Mélanger tout en ajoutant les préparations.
• Peler et couper les pommes en gros morceaux et ajouter à la pâte.
• Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 30 minutes dans un premier temps.
• Vérifier la cuisson puis ajouter 10 minutes si besoin.
• Préparer pendant ce temps le glaçage. Mélanger le mascarpone et le sucre glace. Puis le placer au frigo avant de glaçer le gâteau.
• À la sortie, laisser refroidir complétement le gâteau. Puis le couper en 2 !

   

• Tartiner de glaçage une partie. Refermer puis glaçer tout le gâteau.
• Pour finir décorer le gâteau comme bon vous semble.
• Le gâteau se conserve parfaitement au frais. Si possible glaçer et décorer à la dernière minute. Genre 30 minutes avant.