Quiche au chèvre, saucisse de poulet et curry

En participant au concours du Journal des Femmes Cuisine au mois d'avril. J'ai eu la chance de faire partie des gagnants. Nous avons été gâtés, on a eu un beau livre de cuisine de chez Herta. Toutes les recettes donnent très envie de les essayer. Et j'en ai essayé ! Elles sont simples et très rapides à réaliser. Pour cette recette j'ai ajouté du curry afin d'ajouter de la saveur. On s'est bien régalé, une autre façon de cuisiner la saucisse qu'on connait si bien. ^^

 

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 1 pâte feuilletée maison (la recette) ou non
  
• 6 saucisses de poulet
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 poivron rouge
• 1/2 poivron vert ou orange
• 3 oeufs
• 100 ml de crème liquide
• 1 branche de persil
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de curry

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper en rondelles l'oignons nouveaux.
• Épépiner les poivrons et les couper en petits dés. Faire revenir les dés dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes. Réserver.
• Faire blondir les rondelles d'oignons nouveaux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ciseler finement le persil.

   

• Couper la bûche en rondelles ainsi que les saucisses.
• Dans un bol, battre en omelette les oeufs. Verser la crème liquide, le curry puis ajouter le persil, saler et poivrer. Mélanger et réserver.
• Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond les bords avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
• Garnisser de rondelles de saucisse, déposer les dés de poivron et les rondelles d'oignons nouveaux.

   

• Ajouter à nouveeau quelques rondelles de saucisse.
• Déposer les rondelles de chèvre par dessus et verser le mélange oeufs-crème-persil.
• Enfourner pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Je cuisine avec les produits :