Figue rôtie au chèvre cendré & balsamique

Ingrédients par figue rôtie :

• une figue mûre
• 1 tranche de chèvre cendré Sainte-Maure
• poivre noir du moulin
• une poignée de salade mélangée (mâche, frisée, chicorée...)
• huile de noix
• vinaigre balsamique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ôter l'extrémité du pédoncule de la figue. La détailler en croix sur la moitié de sa hauteur. 
3. Disposer la figue dans un ramequin, répartir la tranche de chèvre à l'intérieur et arroser d'une cuillère de vinaigre balsamique. Poivrer.
4. Enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Servir avec la salade verte, assaisonnée d'un filet d'huile de noix, d'un filet de vinaigre balsamique, sel & poivre.